Красная икра в стеклянной банке 55 г

Красная икра в стекле 55 гр

Представляем вашему вниманию новинку в линейке стеклянных банок от нашей компании Берингия. Обновленный дизайн, вес нетто 55 грамм.

Цену уточняйте в Каталоге

Может вам будет интересна статья на тему:

Секреты приготовления качественной красной икры

С каждым годом спрос на такой рыбный деликатес, как красная икра растет. Есть праздники отмечать которые без красной икры нельзя. К ним с полной уверенностью можно отнести Новый Год. Однако для того, чтобы на ваш праздничный стол попала качественная икра нужно соблюдать некоторые важные условия. Прежде всего в рыбе икра должна полностью вызреть. Недозревшая икра чрезмерно жирная и твердая. Перезревшая, наоборот, мягкая и липкая. Такая некачественная икра преимущественно засаливается в основном в своей пленочной оболочке.

Далее, после отлова лосося необходимо за считанные часы отсоединить икру от рыбы. Если этого не сделать, то икра потеряет свои качества и будет непригодна к употреблению. Продают икру в стеклянных банках по 55 грамм. Продукт весьма полезен для организма. Помимо полезных минеральных веществ, икра имеет в своем составе много витаминов.

На банке, в которую расфасована икра, должно быть обозначено из какой рыбы она получена. Икра кеты отличается от икры горбуши. Причем это отличие касается не только размеров икринок, но и их цвета, а также вкуса. Важным ингредиентом при производстве икры является соль. В общем всем известно, что любой морепродукт немыслимо приготовить без соли. Ведь соль не только улучшает вкусовые качества продукта, она еще является превосходным консервантом. Прокипяченным солевым раствором икру заливают на 30 минут, затем жидкость сливают. Далее добавляют растительное масло. Само по себе масло также может служить консервантом. Добавляют постное масло для того, чтобы икринки не слипались. Также нельзя допустить, чтобы икра плавала в масле.

Естественно, без некоторых консервантов также не обойтись. Для производства красной икры раньше использовался консервант уротропин (Е239). Сейчас он запрещен, вместо него используют бензонат натрия (Е211) и консервант сорбиновая кислота (Е200). Эти консерванты нужно добавлять в икру одновременно. Сорбиновая кислота имеет антимикробное действие. Она абсолютно безвредна. Относительно бензоната натрия, можно сказать только одно - он значительно менее вреден, чем уротропин.

Перечисленные выше консерванты присутствуют в каждой банке красной икры. Есть также такие компоненты как глицерин и хитозан. Однако их использую довольно редко. Первый компонент смягчает горечь и не дает икре быстро высохнуть, так как задерживает влагу. Второй компонент является сопутствующим при производстве морепродуктов. При покупке икры обращайте внимание на производителя и срок годности. Производитель ООО Берингия гарантирует качество продукции и ее безопасность.

Красная икра в стеклянной банке 55 г

Секреты приготовления качественной красной икры

Похожие материалы об икре: